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食用色素可能与肠道炎症相关******

　　科技日报讯（记者张梦然）《自然·通讯》杂志近日的一项健康研究显示，长期摄入常见食用色素诱惑红会使小鼠出现轻微肠道炎症，并会增加炎症性肠病实验模型对炎症的易感性。研究结果提示有必要进一步研究食品添加剂对健康的长期影响。

　　许多食品和饮料含有能提升保质期、口感、色泽和外观的添加剂。一些食品添加剂已被证明会破坏动物模型的肠道健康，导致结肠炎（一种肠道炎症）。诱惑红是一种合成的红色食用色素，被用于一些早餐谷物、饮料和蜜饯中。

　　加拿大麦克马斯特大学研究人员发现，长期摄入（14周）含有食用色素诱惑红的饮食（色素含量与一些人类食品的含量相当），会使一组小鼠出现轻微的肠道炎症。研究人员还发现，长期摄入诱惑红（连续12周）会增加炎症性肠病实验小鼠模型出现结肠炎的概率。研究团队指出，研究使用的饮食每天都含有固定量的诱惑红，而且持续时间较长，这对于偶尔食用含有诱惑红食品或饮料的人群来说不具有代表性。

　　重要的是，间歇性地摄入含诱惑红饮食12周的小鼠并没有出现肠道炎症或结肠炎。研究人员表示，摄入诱惑红会提高血清素水平，导致肠道炎症。血清素是大肠内传递信号的一种化学物质。他们强调，仍需开展进一步研究搞清楚其他食用色素对肠道炎症的影响，以及在人体中是否也存在类似影响。

川台两地举办第二届黄埔书画联展******

　　中新社成都2月3日电 (王利文)第二届“笔砚浓情·天府神韵进宝岛——川台黄埔书画联展”开幕式3日在四川成都和台湾彰化两地连线同步举行。此次书画联展共组织83幅川台两地书画艺术家的作品，于2月1日至2月28日在台湾彰化八卦山“大佛艺廊”举行为期一个月的展出。

　　“川台两地文化内涵丰富，优势各异，两岸同胞像走亲戚一样常来常往，把各自的特色文化交流开来、共享起来。”黄埔军校同学会秘书长路晓峰指出，中华文化是由包括2300万台湾同胞在内的全体中华儿女在数千年辛勤劳作中创造的，要推进两岸文化交流合作，共同建设中华民族共有精神家园，共同致力于推动两岸关系和平发展、融合发展。

　　“两岸黄埔书画联展的开办难能可贵。”台湾孔子研究院院长张世良谈及此次展览，感慨万千，他希望借由本次书画联展点燃两岸艺术交流的火花。

　　四川海外联谊会副会长文甦表示，近年来川台两地交流交往规模不断扩大，领域不断拓宽，越来越多的台胞在川创新创业、发展事业。据统计，截至2022年底，来川台湾同胞超过750万人次，交流项目达9200余项，在川台资企业2600多家，投资总额超过200亿美元。

　　开幕式现场，川台两地近200位与会代表共同见证两岸书法家连线挥毫。(完)

　　（文图：赵筱尘 巫邓炎）